Tiendas escolares, aliadas de la educación, la salud y la solidaridad es el enfoque con el que el Gobierno de Guanajuato impulsa la estrategia en planteles, donde estos espacios ya no solo ofrecen alimentos durante el recreo, sino que fortalecen la formación integral del alumnado y, en algunos casos, se convierten en una red de apoyo para quienes enfrentan dificultades económicas.
Con el objetivo de garantizar que niñas, niños y adolescentes cuenten con alimentos seguros, nutritivos y de calidad durante su permanencia en los centros educativos, la Secretaría de Educación de Guanajuato (SEG), en coordinación con la Secretaría de Salud, capacitó a 1 mil 943 prestadoras y prestadores de servicios de tiendas escolares en la entidad.
La capacitación reforzó conocimientos en manejo higiénico de alimentos, nutrición, alimentación saludable y el cumplimiento de la normativa sanitaria, con el fin de mejorar las competencias de quienes preparan, almacenan y comercializan productos dentro de las escuelas.
Además, estas acciones brindan herramientas para atender los lineamientos que regulan la promoción de una alimentación saludable en los planteles, contribuyendo a que las tiendas escolares operen bajo criterios alineados con entornos educativos saludables.
Un ejemplo del impacto social de estas acciones se observa en la Escuela Secundaria Técnica No. 60 de Irapuato, donde la tienda escolar trabaja de manera cercana con la dirección del plantel para apoyar a estudiantes que requieren atención especial.
Para Alejandro Lemus Villanueva, concesionario del espacio, el servicio representa una responsabilidad social: “Una de nuestras satisfacciones es poder ayudar a niños que en realidad necesitan el apoyo. Para eso estamos, para trabajar en equipo con la escuela”, expresó.
Gracias a la coordinación con el director del plantel, Humberto Juárez Godínez, se identifican estudiantes con necesidades económicas y se implementan mecanismos de apoyo, como becas alimenticias, que les permiten acceder a alimentos durante la jornada escolar.
El concesionario también destacó que las capacitaciones han sido clave para elevar la calidad del servicio: “Este tipo de pláticas nos ayudan mucho, porque nos permiten hacer mejor nuestro trabajo, principalmente en la preparación de alimentos, nutrición e higiene”.
Actualmente, la tienda ofrece una variedad de productos que incluye frutas, verduras y alimentos preparados bajo estrictas medidas de higiene y conservación, en concordancia con los criterios establecidos para los entornos escolares saludables.
En la Secundaria Técnica No. 60, además, se impulsa una estrategia integral de bienestar que incorpora actividades deportivas, culturales, de baile y danza, promoviendo estilos de vida activos y una cultura de cuidado de la salud.
Con estas acciones, la SEG refrenda su compromiso de trabajar de forma coordinada con escuelas, familias, concesionarios y autoridades sanitarias para que las tiendas escolares sean, además de puntos de venta, espacios reales de promoción de la salud, impulso de hábitos positivos y apoyo solidario para quienes más lo necesitan.
